网上有关“汤圆的做法和步骤”话题很是火热，小编也是针对汤圆的做法和步骤寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
糯米粉200克
辅料
花生仁(生)200克
加州核桃(干)30克
红糖20克
猪油15克
准备好原材料
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
将花生和核桃仁切细
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
元宵的馅料就做好了
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
收口，然后搓成光滑的汤圆
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
烹饪技巧
做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；
和面要用烫水，少点少点加；
面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；
加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；
水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；
不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅
怎样做大汤圆
1.水分次、慢慢加入小盆里，
2.揉啊揉~
3.揉成比较光滑的面团即可
4.这是馅料，超市有卖的
就是芝麻碾碎，还有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~
5.揪个小1团，先揉搓会儿，
6.再用食指戳1个小窝窝
7.旋转面团，把小窝窝扩大成杯子形
8.舀1小勺馅料，填满窝窝~
9.用手指把馅料压实
10.用手指慢慢收口
11.将收口捏紧
12.整理1下形状
13.揉搓、左右收交替
14.反正能把它揉圆就行~
15.包好的汤圆放在微湿的纱布上
16.再在上面盖1层纱布，放到第2天早上煮~
17.烧1锅水
18.水开后转中火，小心地、挨个放入汤圆
19.记得用锅铲小心地推1下，以免粘锅
20.煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦
21.趁热吃，小心糖馅烫口哦
和味大汤圆
材料：糯米粉500克、半肥瘦猪肉200克、韭菜150克、冬菇100克、笋干100克、豆腐卜50克、大头菜50克，胡椒粉、盐、生抽、生粉和麻油各少许。
做法：1、半肥瘦猪肉剁碎后加盐、胡椒粉、生抽、生粉和麻油调味捞匀；2、冬菇、笋干、豆腐卜和大头菜剁碎后入锅爆香并加盐和生抽调好味；3、韭菜切碎加盐和花生油先捞匀，再加入其它剁碎的材料一起捞匀即成大汤糍馅了；4、糯米粉加入温水搓成光滑的面团，取分量相等的小面团，分别包入汤圆馅并搓圆就成生汤糍了；5、锅放水烧开，放一小勺花生油（也可用一块带皮的肥猪肉），再放入生汤圆煮至汤圆全浮起，然后逐个捞起就能吃了。
小贴士：加肥猪肉一起煮，汤圆捞起后不会逐个相粘
关于“汤圆的做法和步骤”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（3条）
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